素肉拌料配方
冬天里的一把火
精选回答
用料
猪瘦肉 100克、嫩豇豆 8根、蒜 5瓣
小葱 3根、酱油 2勺、醋 几滴、有机黄糖 2克、芝麻油 1勺、辣椒油 2勺、花椒粉或藤椒油 1小勺
凉拌肉丝的做法步骤
1、锅里烧水,下瘦肉和三片姜一起煮,快煮熟了再下豇豆一起煮5分钟左右,捞出放凉后把肉切成粗一点的丝,豇豆切成段,然后码在盘中间
2、蒜炖碎、小葱切成葱花,散在肉上面,然后依次倒入酱油、芝麻油、醋、白糖、花椒粉或藤椒油、辣椒油即可。
素肉拌料配方
素肉110?130克、素肉丝70?80克、糯米550?650克、酿造酱油18?22克、白砂糖8?12克、食用盐8?12克、植物油17?23克。本技术素肉粽子采用素肉作为馅料,其富含蛋白质及多种氨基酸和膳食纤维,营养丰富且风味独特,不仅蛋白质含量远远高于肉类,且脂肪含量低于肉类,口感比肉更为细腻,能满足特殊消费群体的食用需求。
若是少年青涩如初 2024-04-22 16:46:40
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