雪葩和冰淇淋有什么不同
知心挚友
精选回答
雪葩和冰淇淋的不同是:雪芭不含任何乳制品,冰淇淋则有乳脂含量。雪芭特别适合乳糖不耐受的人食用,因为它不含任何乳制品。而按照国家食品标准,全乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于8%,半乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于2.2%。
雪葩:
雪葩是西式甜品的一种,口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成冰沙。与雪糕的最大分别,在于其不含牛奶的成分,雪葩的热量会比较小一点,因为是用纯果汁做的。雪葩的相比冰淇淋会酸一点,不过很清爽,可以说是减肥首选。
士多啤梨雪葩制作方法:
材料:300克新鲜士啤梨,170克覆盆子,1个大橙,2汤匙橙味利口酒,2只蛋白,90克糖粉。
做法:1、在大碗中,放入橙皮及榨入橙汁。
2、把士多啤梨蒂移取,并切半。在搅拌机内,除了蛋白及糖之外,放入所有材料。
3、搅拌材料至顺滑,备用。
4、在搅拌机,利用搅拌器,加入蛋白及糖,打发至软性发泡。然后,放入水果蓉及拌匀。
5、将混合物倒入雪糕机内,搅拌混合物至雪葩质地约20-30分钟。
6、当雪葩完成后,倒入器皿中,放入冰箱冷藏3-5小时至凝结。
冰淇淋:
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋制作方法:
材料:牛奶、鸡蛋、砂糖。
制作流程:
1、锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白),放100克白糖,朝一个方向搅5分钟。
2、500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火,(保持在70度,不能开)不断搅拌。
3、放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌,就完成了。
傲雪残阳 2023-09-16 13:41:55
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