自发粉做馒头的步骤窍门
我要发光
精选回答
自发粉做馒头要想松软要使用使用温水,自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效,醒面时间要够。很多人因为水加的不合适才导致面发得很硬。其实若水加的合适,醒面过程没控制好温度也不行。
面粉里加入水、酵母后就开始发酵了,温度高的时候酵母可以少加一点,大概500g面粉里4~5g酵母即可,然后直接放在一旁发酵个一两小时就可以了,冬天的时候酵母多加一点,要放在温暖的地方,发酵时间尽量长一些。
在酵母加入面粉前先用温水将酵母溶解,不能用热水,热水会使酵母失效,然后再放入面粉中会更容易发酵;可以在馒头里加入些红枣之类的都可以,也可以包入馅。
将揉好的面团放在桌子上,用湿毛巾盖住,这个过程称之为醒面,目的是为了让做出来的馒头更松软,醒面5分钟左右,就可把毛巾拿开,不少人往往就只醒这一次面,在放入锅前,应该再醒1次。这样做出的馒头才有立体感,松软好吃。
幸福一生 2023-09-19 16:59:47
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情