如何制作凉面
静夜春水
精选回答
凉面又称冷面,也称“过水面”,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、鸡精等,但各地的凉面做法不同,食材和配料也有所不同。
操作方法
鸡蛋打散,热锅加少许油倒入蛋液转均匀即可关火,盛出放凉备用
大蒜加盐捣碎成蒜泥,加入适量的凉白开水调成蒜汁
芝麻酱加盐、鸡精、味极鲜酱油、凉白开水调成麻汁,凉白开水要分多次边搅拌边加入
鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜切成细丝,香椿切成末
自制辣椒油备好
切好的食材装盘备用
锅中加水烧开面条煮熟捞出,凉水反复冲洗沥干水分盛入碗中
放入适量的配料,搅拌均匀开始享用吧!
紫色风铃 2024-01-09 17:45:14
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