巧果的做法
精选回答
烟雨江畔 2024-04-10 16:41:24
巧果
原料:面粉、糖、酵母、牛奶 。
工具:木制巧饼模
做法:
将面粉,糖,酵母,混合均匀后,加入牛奶,充分揉成光滑的面团,覆盖发酵。
发酵至大时,取出,再充分揉面,排出气泡,重新揉成光滑面团。
将面团揉成长条形,分切成若干个剂子。
将模具内先撒满面粉,转匀再倒出多余面粉。
将小面剂子放入模子内,按压结实,用利刀沿模子表面平切去多余的面后,再按压结实。
将模子反过来,敲案板,扣出小面坯。
平底锅小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,最后放入中间位置。
小火干烙,至两面上色均匀即可完成。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992423334576973691.jpg)
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