卤鸭子图片(卤鸭子)
作风高深
精选回答
1、卤鸭子中火煮需要30-40分钟。需要提前准备的材料有:鸭子半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。
2、首先将鸭子清洗干净,放入水中浸泡半个小时以上,以便浸泡出血的水。
3、准备调味品:葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油。
4、将浸过放血水的鸭子清洗干净,放入冷水锅中焯一下,撇去浮沫。注意:浮沫太多要倒掉水,鸭子再清洗一遍。
5、然后取出鸭子,放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油烧开。
6、然后把鸭子放进卤汁锅里。
7、大火烧开,不停的往鸭子身上浇汁。中火煮30-40分钟,中间翻几下鸭子。
8、最后收汁煮10-15分钟,不断把汁浇在鸭子身上。
9、取出煮熟的鸭子。
开心之家 2023-12-08 16:37:02
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