炒花椰菜需要过水吗
幸福遥不可及
精选回答
炒花菜用焯水吗
炒花菜用焯水,花菜经过焯水过后,可以让花菜更容易熟,减少营养成分的流失。因为花菜不耐高温,经过焯水会更加容易熟,焯过水的花菜放入凉水过凉再炒,也会更加入味口感更好,而且还可以防止防癌抗癌营养成分的流失和破坏,所以炒花菜前最好将花菜进行焯水。
炒花菜前不焯水的话,会影响花菜的口感,未经过焯水的花菜不易熟,需要长时间的爆炒来使其成熟,这样制作出来的炒花菜,会变软、变干影响口感,营养成分流失也较多,不过花菜焯水也不宜时间过长,否则会影响花菜的脆感。
花椰菜煮多久熟
花菜也被叫做花椰菜,在制作清水花椰菜的时候,一般大火煮三至五分钟即可,不宜煮过长的时间。因为花椰菜含有丰富的维生素B、C,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以水煮花菜也不适合煮过长的时间,以免营养流失。
水煮花椰菜制作方法:将花椰菜用清水冲洗干净,去掉叶子切成小块→用盐水泡5—10分钟,再用清水冲洗干净→起锅倒入清水,将水烧开→水热后加入处理好的花椰菜,再加入盐煮3—5分钟即可。
通过上述文章,想必大家对于炒花菜用焯水吗,以及花椰菜煮多久熟都有所了解了。花菜是一种营养价值较高的蔬菜,它的热量也比较低,用它制作的清水煮花菜,还可以起到减肥的作用。
故乡的原风景 2023-09-11 14:02:15
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