啤酒面糊炸鱼怎么做
精选回答
酒伴清风 2024-04-26 12:36:14
食材:一条鱼柳,两个圣女果,少许苦菊,半听啤酒,适量面粉、盐、白胡椒粉,一小勺小苏打,适量蛋黄酱,三朵法香,半把薯条。
啤酒面糊炸鱼的具体做法如下:
将鱼柳切条,用盐、胡椒粉以及少许柠檬汁腌制;
将面粉、啤酒、盐胡椒、小苏打倒入碗中,搅拌至倒下时呈线状,可以挂在勺背上即可;
将法香切碎,放入蛋黄酱中拌匀,如果蛋黄酱有咸味就不用加盐;
将油温升至左右,即滴一滴面糊可以迅速浮上来时,将鱼柳裹上面糊放入油中炸至金黄色;
蒋薯条炸至金黄色,装盘即可。
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