蛋黄里有哪些营养
山涧晴岚
精选回答
蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及钙、磷、铁等矿物质,同时还含有丰富的维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,能增强记忆力。
蛋黄里面含哪些营养
吃蛋黄的好处:
1.增强记忆力:蛋黄中的卵磷脂被人体消化后,可以释放出胆碱,胆碱通过血液进入到大脑,能够避免智力衰退,增强记忆力。
2. 能保护视力:蛋黄中含有丰富的维生素A,叶黄素等,它能帮助眼睛过滤掉有害的紫外线,起到保护视力的作用。
3. 补充矿物质元素:矿物质是人体无法自身产生、合成的,蛋黄中含有钙、铁、磷等有益人体健康的矿物质成分,能够维持身体的正常生理机能。
蛋黄怎么吃:蟹黄豆腐的做法
材料:内酯豆腐、咸蛋黄、青豆、玉米粒、水淀粉、小葱、盐
具体步骤:
1. 青豆和玉米粒在开水中焯熟。
2. 锅中烧水煮开,加入一勺盐,加入切成小块的豆腐煮2分钟左右。
3. 捞出放在清水中浸泡备用,防止粘黏。
4. 咸蛋黄蒸10分钟左右,至熟,用勺子压碎。
5. 热油,加入咸蛋黄煸炒一会,放入豆腐块,青豆和甜玉米。
6. 加点清水,水开后再焖煮两分钟。
7. 加入胡椒粉、盐,水淀粉,搅拌均匀至开锅即可。
笑说再见 2023-09-11 14:03:13
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