花蛤肉的简单做法
千里清秋
精选回答
做蛤蜊肉,需要先把买来的新花蛤的沙子吐出来,然后把它的肉挖出来清洗干净,然后倒入热锅里炒干,再把姜丝、盐、蒜苗、花椒和少量豆豉倒入锅里依次炒。
蛤蜊肉直接炒就很好吃了。我们只需要把买来的蛤蜊放在清水里浸泡两三个小时,直到它们把体内的沙子全部吐出来,然后把蛤蜊肉挖出来,再洗一遍。
然后准备适量的姜、蒜苗、红干辣椒,然后切丝切段备用。然后把炒锅烧热,直接把蚌肉倒进锅里炒水。注意这里炒蛤蜊不能放油。
待蛤蜊肉中约70%的水分流失后,将适量的食用油、姜丝、盐倒入锅中翻炒均匀。最后将蒜苗、辣椒和少量豆豉倒入锅中翻炒一两分钟。
永不言弃 2023-09-15 14:36:48
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