冰箱低温发酵油条的方法 冰箱低温发酵油条怎么操作
蝴蝶花
精选回答
1、主要材料:普通面粉250克、牛奶130克、鸡蛋1个、酵母3克、盐2到3克、食用油15克。
2、提前在晚上将所有材料称重,放入面粉里。
3、用筷子搅拌成絮状,手上抹油将面团揉均匀,一边揉一边摔。
4、揉好的面团是湿润的,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,记住,是冷藏,平时放蔬菜水果那层。
5、第二天早上起床,取出发酵好的面团,会看到很多蜂眼,说明发酵成功。
6、重要步骤,面垫上撒少量面粉,面团从盆里拿出后,直接拉长伸展开,不要揉,这样不会改变它的面筋形成,油条才会鼓起来蓬松。再切成小条,两个小条做成一根油条。
7、用筷子蘸一点水,先在第一根面上压下,再放第二根条上去,蘸水的目的是让两根条能粘合在一起,两个条重合一起后再用筷子压下,这样炸的过程中才不会分开,再用手捏下两尾,也让粘在一起。
8、锅里放油,建议用奶锅,面积小不费油。烧热到用筷子进去试下,起密集小泡就可以了,开中火或中小火,放入一根胚条,此时看到胚条会逐渐膨胀变大,观察颜色,是浅色逐渐变深,若很快就变黄了,就需调整下火,不然里面没熟。
9、颜色金黄就可以夹出,放在吸油纸上面,吸下油脂。同样方法把剩下的全部炸完。
10、吸油后就可以装盘上桌了,外脆内软,口感很好。
感谢经历 2024-03-08 20:32:54
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)
怡怡给大家谈谈相宜本草属于什么档次,以及相宜本草属于什么档次的化妆品应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)1、相宜本草是国产的护肤品品牌,而且相宜本草有...
展开详情梦见棺材和办丧事的场面 梦见棺材盖子打开是什么征兆
源源今天给分享梦见棺材和办丧事的场面的知识,其中也会对梦见棺材盖子打开是什么征兆进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!梦见棺材和办丧事的场面梦见棺材盖子打开是什么征兆1、梦见出殡的场面和棺材预示什...
展开详情