饭团怎样做的好吃 自制香甜酥软的饭团
与往事干杯
精选回答
1、主料:米饭适量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士丝20克、三文鱼100克。
2、辅料:盐少许、海苔片1张、胡萝卜2-3片、黄瓜2片、鸡蛋1个、味噌酱半勺、黑芝麻少许、紫苏(红色)干15克、砂糖1克、黑胡椒碎少许、番茄酱2勺。
3、菠菜洗干净后,将叶子和根茎切开放在水里汆熟。从水里捞出菠菜,留3-4片的菠菜叶子备用,剩余的切成碎末,放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分。
4、将三大勺米饭盛在大的容器里,加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐,搅拌均匀。将搅拌均匀的米饭揉成实团儿,上面盖一片菠菜叶子。
5、将三文鱼在水里煮熟,稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭,中间夹入鱼肉碎,将两份饭团盖紧压实。用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条,包在米饭饭团上。再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状,点缀在饭团的上面。
6、碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱,打散后在油里炒熟,拌在米饭里。将饭团捏紧,用手压成三角形。米饭里撒入紫苏干和1克的白糖,搅拌均匀。先将紫苏饭团捏成圆球状,压实,再用勺子把儿压出一个窝,做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
沉敛一生 2024-04-09 17:25:05
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