婚宴特色菜 婚宴必备菜

婚宴是结婚的流程之一，而且这个部分极其重要，在婚宴上的菜不仅能体现这个家的经济能力，还能凸显这个家的人的气度。新人在安排婚宴菜单的时候，不仅要照顾好顾客的口味，还要根据自身的经济能力来节约预算。而且婚宴安排还有特别的讲究，如果稍微不注意，就会出错。所以小编整理了一篇关于婚宴上的菜单，希望能给到你参考。

一、婚宴特色菜

1

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)

桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)

喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)

缘定三生福星照(山药炖三宝)

浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)

普天同贺有情人(季节鲜水果)

2

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

3

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

4

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰

)碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排)

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

二、婚宴必备菜

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜

2、菜是婚礼的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

三、婚宴一桌几个菜

1、婚宴选择的菜肴的数目，首先应该为双数。

因为婚宴为红喜事，红喜事的数为双数意味着双喜临门，通常婚宴菜数的数目是八个，象征着发财，十个菜，象征着十全十美，12个菜，象征着月月幸福。

2、但也有一些例外，有的地方也有十一道菜肴的。

但这个十一并不是单纯的十一，而是两个十一，十一道热菜，十一道冷菜，这样拼在一起就形成了一心一意的格局，这样布菜也是非常讲究的。

3、此外，有些地方还有特别讲究的，比如八冷碟，八热蝶和四果点。

八冷碟分别为红鸭，风鱼，蛰皮，彩蛋，香菌，芹菜，炙骨，油鸡。八热碟分别为八宝酥鸭，如意大海参，花酿冬菇，一品枣莲，麒麟送子，三鲜海圆，荷花鸡茸，全家合欢。四级果点分别为甜甜蜜蜜喜庆蛋糕，欢欢喜喜夹心酥糖，热热闹闹糖炒栗子，圆圆满满豆沙。

好啦，关于婚宴上的菜品小编今天就介绍到这里。所以不要单看结婚这两个字很简单，但其中的流程非常的繁琐和麻烦，不单单只有宴席上的菜品，还有婚礼来宾座位怎么安排和什么日期才适合结婚领证等问题，这些都是婚礼流程上至关重要的部分之一，所以新人们一定要注意噢！