火红米线家常做法
一切随缘
精选回答
主料:米线适量
辅料:海带适量,青菜适量,豆皮适量,豆泡适量,绿豆芽适量,豆腐干适量
调料:花椒酱适量,胡椒粉适量,盐适量,酱油适量,郫县豆瓣适量,花椒粉适量,葱花适量,香菜适量
制作方法:
1、 豆腐干洗净,切丁。
2、 豆泡洗净,一切两半。
3、 海带泡软。
4、 锅烧热,放多一点的油,放入豆腐干翻炒,炒至豆腐丁稍微焦黄。
5、 加入适量郫县豆瓣炒匀。
6、 加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。
7、 加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。
8、 开锅后,加入豆泡,再次煮开。
9、 根据自己的口味,加入盐,胡椒粉,花椒粉少许酱油调味。
10、 其他配菜洗净,切好。
11、 锅中加水烧开,放入配菜烫熟。
12、 捞出适量菜放入碗中打底。
13、 米线稍微煮软,捞出放入碗中。
14、 浇上红油汤,撒适量葱花和香菜。
昨日安好 2024-05-09 14:44:42
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