香菜和芹菜的区别
无意飞燕入梦中
精选回答
香菜和芹菜的区别在于外形、气味、制作工艺等方面。
从外形上来说,香菜的长度比芹菜矮,芹菜的根茎较细,叶片较大,而香菜的叶片小巧呈圆形,并且除去主干外,香菜别的根茎根须都很细。从气味上讲,芹菜的气味比起香菜要较淡一些,香菜因为极其浓郁的香气,所以导致了很多人喜欢的同时也有很多人极其讨厌。
从烹饪手法上来说,芹菜我们一般选择过油炒制,单独或者就着肉或香干等都是常见的烹饪方式,而香菜我们则基本上选择生吃,最大程度上保留香菜的美味和营养。
独自流浪 2023-09-22 14:02:25
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