炸鸡可以直接用面粉吗
听风看月
精选回答
炸鸡用的是炸鸡粉和面粉。因为只用炸鸡粉包裹的炸鸡没有用面粉包裹的炸鸡好吃,所以用面粉包裹的炸鸡外皮会比用炸鸡粉包裹的炸鸡更脆。
首先将鸡洗净,用刀划几道口子,放入碗中,加入料酒、盐、酱油,搅拌浸泡一晚,这样鸡肉内部会充分入味,炒出来的味道更鲜美。
其次,准备一个碗,往碗里倒一些炸鸡粉和面粉,然后加点水调成糊状。最后加入没有蛋黄的蛋液,混合搅拌,将鸡肉放入碗中,裹上糊。
最后在锅里放足够的食用油,加热到七分钟左右,就可以把鸡肉放进去炸了。当鸡肉表面变成金棕色时,你就可以把它从锅里拿出来了。在鸡肉表面裹上面粉,可以使外皮更加酥脆。
流绪微梦 2023-09-15 14:37:14
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