面粉加生粉能不能做饼
精选回答
童话鱼戏无花果 2024-07-16 12:40:33
可以的,生粉基本成分就是玉米、马铃薯、红薯等提取的淀粉。加面粉里能使营养成分多样化,改善口味等。
1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
2、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。
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