面包和蛋糕最大的差别在哪呢
精选回答
随遇而安 2024-07-04 14:35:33
面包和蛋糕最大的差别为:
1、材料方面,面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉;
2、发酵方面,面包是面团发,蛋糕是面粉糊膨胀。
3、制作方面,面包程固态,蛋糕成粘稠态。
面包简介:
面包,也写作麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品,以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵,分割,成形,醒发,焙烤,冷却等过程加工而成的焙烤食品。
蛋糕简介:
蛋糕是面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来,蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油,液体,香精和发酵剂。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402462568981908.jpg)
相关推荐
古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情山东的几所著名大学比较
1、山东大学:是中华人民共和国教育部直属的综合性全国重点大学,是国家“211工程”、“985工程”重点建设院校。属于“111计划”、“珠峰计划”、“2011计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育...
展开详情荣耀9xpro是快充吗
荣耀9xpro不支持快充。荣耀9xpro电池容量为4000mAh,标配10w功率充电器,在充电实测中,从0充至100%共耗时117分钟。荣耀9XPro搭载EMUI9.1.1系统,并配备6.59英寸FHD+分辨率...
展开详情