鸡汤怎么炖好吃又嫩
精选回答
从新开始 2024-04-14 12:28:51
一、茶树菇山鸡汤
主料:茶树菇、山鸡。
调料:高汤、味精、鸡精、胡椒粉各适量。
茶树菇泡发,用高汤煲入味;
山鸡焯水,切块待用;
锅中放入原料,加其余调料调味,上炉炖时左右即可。
二、白果鸡汤
主料:童子鸡。
辅料:当归、黄芪、枸杞子。
调料:姜、盐。
将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用;
将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁;
将仔鸡放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖时,加盐调味即可。
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