“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是()A.食品添加剂和保健药
约伴故友
精选回答
题目内容:
“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是()
A.食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素,可以适当食用
B.食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
C.铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢,维持身体健康
D.用甲醛浸泡水产品,会破坏蛋白质的结构,使其变质,应禁止使用
最佳答案:
C
答案解析:
A、人体所需的元素从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂以补充.如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等,来增加对这些元素的摄入量,故A说法正确;
B、缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,食用牡蛎等富含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良,故B说法正确;
C、铁、锌等微量元素能调节新陈代谢,维持身体健康;但钙不是微量元素,属于常量元素,故C说法不正确;
D、甲醛有毒,能使蛋白质的结构被破坏,不仅对人体有害,也会改变主要含蛋白质的食品的品质,应禁止使用;故D说法正确;
故选C.
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
为盼君归来 2024-06-20 14:58:03
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