怎样腌制腊肉的做法大全(腊肉的做法大全)
精选回答
我定比天高 2023-12-20 15:37:24
1、练习1
2、材料:培根一块、蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2根、开水150g。
3、将腊肉放入锅中煮熟,煮开后捞出,用自来水冲洗干净,切成薄片,胡萝卜和蒜苗。锅热了,直接把培根放进去。这道菜不需要一直上油。用中大火翻炒腊肉中的肥油。腊肉的肥肉炒干后,炒到边上,放入胡萝卜,炒一分钟,放入辣椒,炒一分钟以上,让每一道菜都沾满腊肉油脂。炒菜的时候可以看到油脂变成红色,胡萝卜色,可以顺着锅边倒开水,像小碗半。盖上锅盖,小火炖2分钟左右。收汁,先放蒜梗,炒一会再放蒜叶。当果汁变干时,你可以把它从锅里拿出来。
4、练习2
5、材料:腊肉约250克,艾草约250克,蒜头5个,干辣椒6个,盐适量,鸡精少量。
6、准备好材料,将腊肉放入锅中两面各煮3分钟左右,至变软,将艾草头较老的部分掐掉,全部切好备用。艾草切成稍长一点,辣椒切成小块,大蒜切成蒜片,腊肉切成薄片,锅里放点油作为开胃菜,把腊肉放进去爆开多余的油,尽量多烧。肉快煎熟了。放入干辣椒和蒜片翻炒一会儿。
7、练习三
8、材料:腊肉1块,土豆1个,酱油1勺,豆酱1勺,豆瓣酱1勺,蒜苗2根,木耳6个,红椒半个,姜,蒜适量,灯笼椒3个。
9、将食材和培根切好待用。土豆切成厚片,生姜切成薄片,大蒜切成粉,蒜苗切成段,红辣椒切成小块。木耳提前焯一下,沥干水分备用。锅内放油加热至油温七成热,放入薯片,煎至两面微焦,备用。锅里留底油,1?先将腊肉翻炒至腊肉微微焦黄,再放入甜椒翻炒至香味四溢。最后放入姜片和蒜末炒香。炒土豆片,炒黑木耳,炒黄豆酱豆瓣酱,炒的均匀上色。加入蒜苗,青椒,翻炒即可食用。
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