牛骨汤真的有营养吗
精选回答
永不凋落的玫瑰花 2023-09-08 17:03:14
牛骨的尺寸要远远大于猪骨,将牛骨砸碎在家吊汤的难度也远远高于猪骨,而且牛的成活期一般较长,骨骼老化较严重,补钙的效果不如猪骨。牛骨性热,经常喝容易上火,而且市场上的牛骨头一般都是被饭店买去用来做汤头,所以买牛骨炖汤的人比较少。
为什么没人买牛骨煮汤
牛骨头的尺寸比较大,在家不太好处理,一般都会用猪骨代替牛骨炖汤,而且猪骨含钙的营养物质更容易被人体吸收,经常喝牛骨的话还容易上火。牛骨头一般比较大而且还硬,想要煮汤喝的话,在市场买的时候就可以让商家给剁成小块。
牛骨头煮汤的做法
1、将牛骨头清洗干净,用刀切成小块。
2、在锅里加水,接着放牛骨,用中火烧开,牛骨头煮去血水。
3、将牛骨头上的浮沫洗干净,重新放入锅中。
4、葱切断,姜切片,放入碗中,倒料酒、生抽,放花椒、大料、桂皮。
5、将配料一同倒入锅里,加适量清水,大火烧开后,中火炖2小时即可。
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