玉粉怎么用
似水流年
精选回答
白玉粉可以用糯米粉代替。白玉粉一般用于日本料理,用的最多的菜是日式丸子。白玉粉加温水,揉搓至粉末融化变软,再加入艾草粉和温水混合。将揉好的肉丸放入水中煮沸,蘸上肉丸酱,串在一起。
白玉粉的名字源于日本料理,是日本料理中经常使用的一种食物。其实白玉粉是糯米做的,可以用糯米粉代替。通常日本丸子是日本料理中最常用的白玉粉。
做日式丸子,先把白玉粉和新粉混合,再慢慢加入温水,揉匀。当粉末完全融化变软后,取一半,加入艾草粉和温水继续搅拌(另一半用湿布盖上)。搅拌均匀后,就可以把肉丸一个一个地搓了。
把球搓好后放入开水中,当球浮起时,就可以捞起放入冰水中。最后就可以做丸子酱了。当球完全冷却后,用串肉扦串起来,放在烘烤工具上烘烤球,直到球变色。
永不凋落的玫瑰花 2023-09-14 15:37:01
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