京包里脊是哪里的菜系
清风煮酒
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京包里脊是山东省的菜系。京包里脊属于鲁菜系列,是一道山东特色的美食。京包里脊有着很强的营养,可以促进人体的新陈代谢,开胃。京包里脊选用上好的猪里脊肉,含有丰富的蛋白质和氨基酸以及各种矿物质,京包里脊能够补充人体需要的营养元素,能够强身健体,又美味可口,适合家人一起食用。
京包里脊做法
1、顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉。
2、玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片。
3、葱、姜切细末备用。
4、将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉调匀。
5、勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内。
6、勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放玉兰片,冬菇,油菜煸炒,添入鸡汤200克,加精盐、味精、黄酒、花椒水。
7、 烧开后勾芡,淋猪油,浇在炸好的里脊上即成。
舟行四海 2023-09-15 14:41:20
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