家里常用的淀粉是什么淀粉
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家里常用的淀粉一般都是玉米淀粉。又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
清理玉米时可以采用筛选、风选的方式进行。浸泡的温度对于二氧化硫的浸泡作用有着很重要的影响因素,提高水温,可以促进二氧化硫的浸泡作用。如果温度过高的话会使得淀粉糊化,造成不好的后果。一般五十至五十五是最适宜的温度。
蓝荷 2023-09-21 14:59:19
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