炒菜中爆炒是什么意思
精选回答
迷茫散尽 2024-06-22 15:33:04
爆炒是烹饪方法中炒的一种。
1、使用小块脆嫩原料,先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料和调料急炒。
2、按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清爆等,如酱爆肉丁脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。
3、爆炒时油温很高,通常在八成左右,爆与滑炒很相似,都是大火速成,区别是爆在加热时油温更高,有些爆炒菜在油爆前原料还放入沸水中氽烫一下,让剞的花纹绽开,马上入油锅。
4、选用的是脆性原料,爆炒菜口感是脆嫩,而滑炒菜的口感滑嫩。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992420388468983781.jpg)
相关推荐
苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情苹果11如何关机重启
苹果11关机重启的方法:同时按住左侧任意音量键和右侧关机键。在出现的滑块中,滑动即可关机。按一次音量加键,长按电源键,直到出现开机标志就可以了。iPhone是美国苹果公司研发的智能手机系列,搭载其研发的iOS操...
展开详情为什么解雇教练被叫做下课
球迷间原意是指:球迷要求球队主教练引咎辞职,已经广泛引申到各个领域,几乎与引咎辞职同义了。也用于指示某些事物该取代或者淘汰的意思,比如:安全轮胎让备用轮胎下课。四川人说话生动形象、幽默,富有表达能力和创造能力。...
展开详情