干贝是什么调料
平凡可贵
精选回答
干贝是营养价值非常高的海鲜食材,干贝是一种俗称,学名叫做瑶柱。干贝是扇贝科贝类闭壳肌的干制品,常作为一种生活零食被人们所喜爱。干贝的蛋白质含量非常高,可以用来煮粥喝,也可以直接吃。新鲜的干贝颗粒完整,没有碎片和裂纹。
干贝是什么
选购干贝时要注意颜色,颜色必须是淡黄色,大小和婴儿拳头一般大,如果是颜色发黑,颗粒比较小的干贝多半是不新鲜的,或者是时间久了散落掉的干贝。干贝的外观要是颗粒饱满,肚胀圆满,这属于上等的干贝,手感摸起来非常的干燥,香气十足。
瑶柱就是干贝,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
干贝有着非常丰富的营养,蛋白质含量高达61.8%,已经超过了鸡鸭鱼肉的蛋白含量,含有的矿物质也在鱼翅燕窝之上,干贝还含有碳水化合物、核黄素。
清泉漂荷 2023-09-13 12:02:52
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