带鱼怎么炸酥脆好吃视频(带鱼怎么炸好吃)
冬雾寒凉
精选回答
1、准备材料。带上鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖。
2、将鱼头、鱼尾、鱼背的长鳍剪掉,将鱼腹切开去除内脏和黑膜,清洗干净,控水,切成长短均匀的段。
3、加入葱花、姜、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖,搅拌腌制30分钟左右,中间还要搅拌几次,使鱼肉口感均匀。
4、取适量的淀粉和面粉,放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入适量的水,搅拌成粘稠的糊状,用筷子搅拌成一条线。
5、热锅加入适量花生油。
6、油温六成热时,将带鱼均匀蘸上面糊,放入锅中开始煎。
7、炸至两面金黄,捞出控油。
8、炸完所有带鱼,待油温升至七成热时,放入带鱼再次炸熟,再出锅。
难得糊涂 2023-12-05 12:09:31
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