如何炸兰花豆更酥脆
精选回答
行云流水 2024-07-08 13:53:30
炸兰花豆做法:
1、原料要求:选用颗粒饱满,大小均匀,完整无损的蚕豆;
2、浸泡及开花:将蚕豆用温水淘洗干净,除去杂质,放入沸水中焖泡24小时,使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗,用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮,以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发,避免爆豆溅油;
3、浸矾水,白矾250克研碎并用沸水充分溶解后,加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽即捞出沥水;
4、油炸蚕豆沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止,防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等;
5、成品蚕豆表皮胚端开裂,豆瓣突出,色泽微黄,口感酥,脆,香。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992414888068981008.jpg)
相关推荐
如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情王家新代表作都有什么
1、1984年写出组诗《中国画》、《长江组诗》等,广受关注。2、1985年借调北京《诗刊》从事编辑工作,出版诗集《告别》、《纪念》。3、1986年始诗风有所转变,更为凝重,告别青春写作。这时期的代表作有《触摸》...
展开详情