舒芙蕾的正宗做法 怎么做舒芙蕾
精选回答
阳光 2024-03-04 20:28:06
1、主料:鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g。
2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化,取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。
3、加入过筛好的面粉,搅拌均匀备用。
4、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的尖角。
5、将蛋白与蛋黄切拌均匀,将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中,八分满。
6、烤箱提前预热,200度烘烤12分钟。
7、吃之前可以撒上糖粉。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992432029068984515.jpg)
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