地锅牛排做法
精选回答
中年老妇男的偶像 2024-05-11 12:47:39
食材原料
牛排骨500g,土豆两个个,姜片少许,葱段适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,醋一勺,香菜一小把,辣椒一个
家常牛排骨的做法
1、 首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些
2、 将牛排骨中加入凉水进行焯水,开中火就行
3、煮的过程中会有血沫,用勺子撇出去就可以
4、 焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍,这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉,做出来的排骨也好吃,并且肉汤也干净!
5、 调味料就是这些,大葱半根不用切就这么长香叶大片的就用半片,八角4个,桂皮1小块,草果1个)
步骤6
在锅中加入15毫升的植物油,将油烧热,喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤7
加入八角,草果,桂皮,香叶稍微炒一下
步骤8
加入牛排骨翻炒
步骤9
再加入生抽,老抽酱油翻炒均匀
步骤10
再放入20克的冰糖
步骤11
在继续翻炒一会,冰糖化开即可
步骤12
然后加入大约2000毫升的热开水
步骤13
放入大葱和姜块,料酒,将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时
步骤14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。
步骤15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了!
地锅牛排做法
地锅牛排是农家的一种做法,把锅准备好,然后在农村院中把土地挖开坑,然后把锅坐上去,先将锅中倒入油,把牛排放到油中,稍微炸一下,等牛排晾凉以后再进行复杂复杂的时候,牛排表面酥脆就好了,地锅牛排很好吃,大家可以尝一下
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