洋白菜怎么做泡菜最好吃 洋白菜做好吃的泡菜方法
精选回答
烟久如画 2024-03-01 23:27:21
1、主料:洋白菜约1000g(1个)、胡萝卜2/3个、芹菜茎3根、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐2汤勺、糖2小勺、苹果醋4汤勺、高度白酒适量;
2、将准备好的蔬菜清洗干净。
3、洋白菜洗净切条,因为是做泡菜,可以切的粗犷一些。
4、芹菜切菱形段儿备用。
5、胡萝卜用擦丝器擦丝。
6、蒜切大片,要多切一些哦。
7、姜切厚片儿。姜要切大一些,方便挑拣,因为它泡好了就是高大上的泡姜,炖鱼烧鸡都可以用哦。朝天椒要根据自己口味放,喜欢辣的亲可以多放一些哦。
8、找个足够大的容器,将所有切好的蔬菜都放进去,加两汤勺盐。
9、平时吃饭的勺子,两勺白糖。
10、8勺苹果醋,因为樨儿为了冲黏在勺子上的白糖所以就用了这个,用汤勺的话两大勺就好了。
11、高度白酒,两瓶盖即可,快速发酵就靠它了。然后加入30颗花椒,把所有材料拌匀。
12、为了搅拌均匀,大家就上手揉搓吧。感到当盐和糖的颗粒完全花掉就可以了。
13、拌好菜静止1小时左右,就会杀出汤了。这时将泡菜盛进可以密封的容器里。菜要适当压瓷实一些,把杀出来的汤倒进去,如果汤没有完全没过泡菜就要加水了,注意一定要用矿泉水或者凉白开,生水不行。
14、装罐完成后,在瓶口撒一小勺盐再加一瓶盖白酒(这是为了杀菌,防止泡菜腐烂,大家千万不要忘记哦)。盖好盖子,就放在阴凉的地方,夏天发酵5天左右就可以看到瓶底有小气泡往上跑,就证明发好了,这时就要将泡菜放冰箱里保存了。
15、泡菜成败最关键的就是不能沾到油,所以无论是洗菜的容器还是泡菜的容器,绝对要是无油的,不可以沾到一滴油!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992414303868982354.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情