广东的酒店炒粉是怎么炒的
精选回答
重新开始 2024-03-06 16:48:33
食材:米粉、生菜、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、鸡精、生抽、老抽、大蒜、
做法:
1、米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心;
2、蒜头剁成蒜米;
3、生菜、绿豆芽洗净;
4、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微焦黄;
5、然后磕破鸡蛋,撒入锅中,待其稍稍凝固;
6、用锅铲迅速划散蛋液;
7、放入豆芽、生菜翻炒一段时间;
8、放入细米粉;
9、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀即可。
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