万三蹄的由来
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随遇而安 2023-10-22 17:35:39
万三蹄起源于明朝朱元璋期间的富人沈万三。
相传在朱元璋登基早期,全国上下都避讳说“朱”及同音。江西有个富人名为“沈万三”,其财产已经达到了富可敌国的地步。朱元璋在嫉妒和担忧之下,前来沈万三家做客,沈万三以猪蹄膀招待。朱元璋吃后笑着问这是什么东西,沈万三情急之下一拍大腿,说叫做“万三蹄”,万三蹄由此得名。
万三蹄是江苏名菜,再加入了生姜、酱油、葱段等调味料后,煮出来的主题香而不腻、软而不烂、咸中带甜,是一道招待贵客的必备菜品。
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