十大最好吃的海鱼_秋刀鱼什么季节吃最好
变卖感情的中年欧巴桑
精选回答
海鲜是我们日常生活中十分喜欢的一类食物,特别是海鱼都特别受人们的喜爱。它们种类十分繁多,肉质十分的鲜美,脂肪又少,营养丰富,含有dha能很好的提高记忆力。那么有什么好吃的海鱼呢?本期的健康饮食文化,为你解析。
秋刀鱼什么季节吃最好
对季节敏感的日本人,餐桌上自然少不了的四季应时的美食。“秋刀鱼”便是日本秋天鱼类的代表,“秋刀鱼”顾名思义:秋天里的长得像刀一样的鱼。秋天是食用秋刀鱼最好的季节,它的营养价值极高,炭火烤食的秋刀鱼中富含dha和epa(不饱和脂肪酸),可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。此外,秋刀鱼还含有va、vb12,常食用秋刀鱼可以对抗疲劳,使人变得更加聪明。
秋刀鱼的烹饪小技巧
1、秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),选购时,要特别注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时,可洒上炒过的白芝麻,或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
2、煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。
3、焖煮秋刀鱼时,中途要揭盖铲松秋刀鱼,避免它粘锅烧糊。
4、做秋刀鱼的过程中,酱油和鲍汁已经够味,不需要放盐,否则会过咸了。
月色如水 2024-03-13 15:22:43
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