燕窝的做法
精选回答
过去的就过了 2023-09-11 14:01:24
01
首先先把燕窝浸泡一下,泡发的好坏直接影响燕窝的口感。加入纯净水或白开,可以用温的哦,但是温度不能高哦,二三十度即可哦,不让容易破坏营养成分呢,但不能用自来水喔,太多添加剂和漂白粉了。
02把燕盏顺着纹理纤维把燕盏撕开成细条,撕成条状的燕丝用纯净水冲一下哦,除去燕窝原本残留的亚硝酸盐,二来也除去人工挑毛残留的小绒毛哦,使得口感更佳。
03然后把撕好的燕窝放在专门炖燕窝的燕窝盅
04取一个木瓜,洗净后用勺子挖去籽备用
05然后把木瓜去皮后切成小块备用
06然后往燕窝盅内加入适量的牛奶和少许冰糖,根据个人口味增减
07然后把燕窝盅放入蒸锅中加入木瓜块开始蒸,牛奶一定要把燕窝淹没的,记得盖好盅盖
08大概3,5分钟,水开了,调成小火炖25-30分钟即可出锅。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992420008876971056.jpg)
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