黄桃轻乳酪蛋糕的做法 黄桃轻乳酪蛋糕怎样做
大叔
精选回答
用料:鸡蛋、奶油奶酪 、淡奶油、酸奶、白砂糖、低筋面粉、qq糖 一包、黄桃一罐。
首先,蛋黄蛋白分离,开始制作轻乳酪蛋糕,奶油奶酪室温软化,连同酸奶,淡奶油一起,放入料理机搅拌至均匀无颗粒。
逐次加入四个蛋黄继续搅拌均匀。
加入过筛的面粉,搅拌均匀,至此,蛋黄糊ok了!
四个蛋白分三次加入砂糖打到湿性打发的状态。
将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀(此处不论你用什么方法,总之要均匀且不消泡),同时烤箱预热。
搅拌好了的面糊直接倒入模具中,震两下,消除点气泡。
入烤箱,水浴法,照理是,钟,我家烤箱温度偏高,我大约调到。
做好的乳酪蛋糕放凉后,放进冰箱冷藏两个小时以上。
qq糖加同重量水,隔水加热至融化。qq糖水放凉的同时,切黄桃。
将放凉的qq糖水倒入蛋糕模具,可以覆盖整个蛋糕表面,在水没有凝固的时候,及时铺好黄桃。
再将整个蛋糕连同模具放入冰箱冷藏时左右,然后取出,脱模,大功告成!
青狂不轻狂 2024-04-09 17:29:35
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