切寿司最好用什么刀
花自芬芳
精选回答
切寿司要用狭长、锋利的柳刀。
切寿司的方法:
海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度,一把快刀才能做到不拖泥带水,切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水,每切一刀都蘸一下热水,才不会黏刀。将寿司卷横放,用刀刃前端切入,刀身和案板成45度角,推刀(即刀身向前推送)直至刀刃中部,寿司切断,蘸水再切下一刀,直至寿司全部切完。
上进心 2024-08-28 15:34:51
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