小苏打可以发面吗(小苏打可以发面蒸馒头吗)
精选回答
青春一去沧桑笑 2023-12-01 16:03:04
1、小苏打也可以作为开胃菜。先将小苏打溶于水中,然后倒入加有牛奶的面粉中,揉成面团。放入有温水的蒸笼中蒸2小时,做成大小合适的馒头,继续发酵30分钟,最后直接放入蒸笼中蒸20分钟。小苏打做的馒头吃起来更蓬松有嚼劲。
2、一般做馒头的时候会选择用酵母粉做馒头。用酵母粉做的馒头吃起来软软的,很好吃。小苏打也可以作为开胃菜。与酵母粉不同的是,小苏打做的馒头口感更蓬松,因为小苏打在一定温度下会分解,产生大量气体,会使馒头蒸熟后非常蓬松。
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