辣椒酱的做法大全图解(辣椒酱的做法大全)
笑我一世沉沦
精选回答
1、大蒜辣椒酱,材料:红辣椒、大蒜、番茄,调料:白醋、糖、盐,制作方法:将鲜辣椒清洗干净,擦干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;将以上材料放入搅拌机中打碎,倒入干净的碗中;加入白醋、糖、盐调味;放入干净无味的玻璃瓶中,用保鲜膜密封,放置半个月后食用;
2、老干妈豆豉辣椒酱,配料:植物油2碗,豆豉1碗,干辣椒1碗,灯笼干辣椒0.5碗,郫县豆瓣酱2勺,花椒1.5勺,八角3个,料酒2勺,糖4勺,黑酱油2勺,味精1勺。制作方法:豆豉用温水浸泡15分钟沥干;沥干的豆豉一半碎成豆豉面,另一半留作原粮;用搅拌机将干辣椒、干辣椒、花椒、八角炒成粉备用,热锅放油,将火由中火转中火(油开始流时)转小火,即把花椒、八角粉炒成红油(约八到十分钟),然后依次分出郫县豆角,将豆豉、干辣椒捣碎放入炒锅中煮十分钟左右,此时料酒后再煮一小时。
3、泰国辣椒酱,食材:紫辣椒两公斤,大蒜一公斤,柠檬三个,鱼露200毫升,糖粉5汤匙。制作方法:将所有配料放入搅拌机中,打成绒状;放入密封的玻璃瓶或瓦罐中,密封两周。
也自风雅 2023-10-11 10:56:34
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