常州有什么特色小吃？

民以食为天，不论身在何方，品尝当地的特色美食应该是每个人都喜欢做的事情吧。选择来到常州这座古色古香的城市旅游，除了去欣赏美景之外，品尝当地的特色小吃应该也是不容错过的事情，各式各样的种类足以带来很大的惊喜。

操作方法

天目湖砂锅鱼头，选择天目湖中的河鱼，做出来的砂锅鱼头，香气十分浓郁，汤汁乳白色，入口感觉特别的鲜香，很好的保留了鱼肉的鲜美之气，吃过的朋友都会印象深刻，对这道江苏传统名菜赞不绝口。

常州加蟹小笼馒头，外观来看个头很小，比较精巧，选用精白面粉加上蟹粉，猪肉制作而成，入口感觉肥而不腻，蟹香味道浓郁，汤汁很多，皮薄馅多，吃着特别的爽口，而且当地人食用这道美食还喜欢搭配一些香醋或者是放上一点姜丝，这样味道就更加的香浓了。

常州大麻糕，清朝时期这道糕点在当地就已经非常的有名气，到现在最起码有140多年的历史，这种大麻糕的外皮非常的薄，而且比较酥脆，制作过程十分的考究，尤其是火候的拿捏可以说是一项技术活，做出来的糕点香脆松软，里面还有很多的馅料，可以分为甜的、咸的等不同口味。

酒酿元宵，常州最有特色的小吃之一，名气特别响亮，做出来的这种元宵外观看半透明，可谓晶莹剔透，酒香四溢，风味非常独特，入口清甜爽口，现在在当地越来越受欢迎，几乎大街小巷很多的小吃店都能够品尝到。

虾饼，也被称之为铜鼓饼，因其外形看起来像是一个腰鼓，所以得名为铜鼓饼。这种饼在当地至少有200多年的历史，不过到现在都非常受当地人欢迎，主要原料是新鲜的虾肉，然后加上不同的辅料调味品，炸出来外观金黄色，比较酥脆，里面松软可口，十分鲜香入味。

三鲜馄饨，三鲜指的是虾仁，新鲜的青鱼肉，新鲜的猪肉，将这三样主要食材作为馅料包在一起，然后馄饨汤选择当地老母鸡熬制出来的高汤，这样做出来的三鲜馄饨皮薄馅多，味道鲜美，汤汁鲜味十足，受到很多外来游客的喜爱。

常州银丝面，其配料十分的讲究，操作过程工序繁多，做出来的面条细白如银，柔软丝滑，出锅之后加上鸡汤，这样银丝面之中就融入了清香的鸡汤鲜美之气，面条入口柔软光滑，再放上一点虾仁，肉丝或者是蔬菜之类的那个感觉真是太过瘾了。

蟹壳黄，也被称之为小麻糕，是当地非常受欢迎的一种馈赠亲朋好友的礼品，这种小麻糕里面可以包上馅料，有的放上一些新鲜的菜品，也有放上白糖豆沙等作成甜品的，整个外观看起来像是一个蟹壳比较酥脆，颜色呈金黄色撒上很多的白芝麻，看着都很有食欲，咬开之后香气四溢，是非常不错的美食小吃。