鸡肉炖土豆的做法(鸡肉炖土豆的做法)
秋水
精选回答
1、食材:适量鸡肉、土豆、葱、蒜、胡椒粉、盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、姜。
2、鸡肉洗净,切块。
3、土豆去皮,洗净,切成滚刀块。用清水冲洗两遍,去除多余的淀粉,避免汤浑浊。
4、辣椒、大蒜切片,洋葱切段。
5、锅加热,放油,油还冷的时候放入白糖,让白糖变成红色冒泡的糖汁。白糖变成红色冒泡糖汁时,加入鸡块翻炒1分钟左右。
6、加入姜粉、花椒粉、葱白、蒜片,继续翻炒几次。
7、加入开水,刚好能淹死四分之三的鸡。盖上锅盖,中火煨15分钟左右。
8、水快烧干时,加入土豆块,翻炒均匀。
9、加入开水,刚好盖住四分之三的鸡肉和土豆块。盖上锅盖,用中火煨大约5分钟。
10、5分钟后加入胡椒粉、盐、味精(或鸡精),翻炒均匀,继续炖3分钟左右,即可出锅。
11、1好吃的鸡肉炖土豆就可以了!
初夏的雨 2023-12-17 11:04:39
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