八大菜系排名第一的是什么
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点灯的心灵 2023-09-23 13:03:34
八大菜系排名第一的是鲁菜。
鲁菜不仅是中国传统的四大菜系之一,还是八大菜系之一。鲁菜是自发型菜系,是历史比较悠久以及很见功力的一种菜系,还是黄河流域烹饪文化的一个代表。
在明朝时期,大量的山东厨师以及菜肴进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、平和养生以及中正大气的风格特点进一步的得到了升华,鲁菜的经典菜品也是比较多的,有油爆鱼芹、木须肉、红烧大虾、辣椒炒肉、糖醋里脊等等。鲁菜的口味主要是以咸鲜为主,比较突出原味,而且鲜香脆嫩。
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