龙虾规格怎么划分
枫韵紫秋
精选回答
市面上小龙虾是按重量划分。规格有、、以上三种,以上叫通货。适合做成虾球。适合做成油焖大虾。以上适合做清蒸虾。网上卖的虾球通常都是的规格。
小技巧:
新鲜的龙虾鲜嫩饱满,肉紧实有弹性。
刚死的龙虾和死龙虾肉是软的,看起来空而不饱。
买到虾后,先放入水中养一天,使其吐出里面的淤泥,再用牙刷仔细刷头尾的淤泥。
如果龙虾在头部和身体交界处的下表皮上有一对三角形的刺,可确定为雌性龙虾。
可通过虾炸出来形状辨别是活虾还是死虾,如果尾巴卷曲起来,即使活虾;如果尾巴是直的,则是死虾。
北方姑娘 2024-04-14 12:27:25
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