鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑好吃

快乐的人
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蒸鸡蛋羹又滑又嫩需要注意三点:温水配比,鸡蛋液和40摄氏度温水按照1:2的比例搅拌均匀,温水让鸡蛋液更丝滑;过筛气泡,将调配好的蛋液用过滤网过筛气泡2遍,撇除残余浮沫;保鲜膜覆盖,将蛋液容器用保鲜膜包紧,膜表面扎小孔,热水上锅蒸10分钟。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

鸡蛋羹想要嫩滑一定要注意这三个步骤,我们在蒸鸡蛋的时候最重要的几个问题就是蛋液配比问题和水温问题,蛋液的配比按照蛋液与水1:2混合是最合适的,蛋液也不至于太浓或者太稀才能保证蒸出来的鸡蛋羹是嫩的。

一定要避免气泡

鸡蛋羹蒸出来想要光滑,那就要避免有气孔或者小坑,小坑主要来源于搅打的过程中还有气泡,在蒸的时候气泡没有消除,所以导致鸡蛋羹蒸出来都是凹凸不平的小颗粒,我们只需要在搅打好后过筛即可让鸡蛋羹光滑平整。

避免水蒸气凝珠滴落

我们已经将鸡蛋羹过筛了,但是蒸好的鸡蛋羹表面还是有一个个坑,这是哪里来的呢?就是我们在蒸鸡蛋的时候,蒸锅容器的盖子上有凝结的水珠滴落到了鸡蛋羹上,我们只需要在装鸡蛋液的容器上包上一层保鲜膜,再扎上几个小孔,就避免水蒸气滴落啦。

最后要注意的是,我们在蒸鸡蛋羹的时候一定要等蒸锅的水烧开后,热水上锅蒸,一般蒸10-15分钟即可,根据鸡蛋羹的量来适当调整时间,鸡蛋羹蒸太久了,太老了也不滑嫩了。

最远的距离 2023-09-10 15:03:06

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木石之心什么意思

木石之心意思:指如木石一样坚定的意志。木石心其实是儒家的一种思想。
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非独贤者有是心也中的是心指什么

“非独贤者有是心也”中的“是心”的意思是:是天性;是本性。
“非独贤者有是心也”的意思是并非只是贤人有这种本性。出处:战国孟子《鱼我所欲也》。
选段:使人之所恶莫甚于死者,则凡可以辟患者何不为也!由是则生而有不用也;由是则可以辟患而有不为也。是故所欲有甚于生者,所恶有甚于死者。非独贤者有是心也,人皆有之,贤者能勿丧耳。
翻译:如果人们所厌恶的事情没有超过死亡的,那么凡是能够用来逃避灾祸的方法哪会不采用呢?采用这种做法就能够活命,可是有的人却不肯采用。采用这种办法就能够躲避灾祸,可是有的人也不肯采用。是因为有比生命更想要的,有比死亡更厌恶的。并非只是贤人有这种本性,人人都有,只是贤人能够不丧失罢了。
《鱼我所欲也》是孟子以他的性善论为依据,对人的生死观进行深入讨论的一篇代表作。强调“正义”比“生命”更重要,主张舍生取义。孟子性善,自认为“羞恶之心,人皆有之”,人就应该保持善良的本性,加强平时的修养及教育,不做有悖礼仪的事。孟子对这一思想,认为是中华民族传统道德修养的精华,影响深远的事。
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“以其人之道”的下一句是“还治其人之身”。以其人之道,还治其人之身是一个汉语词汇,就是使用别人自身已有的道理和方法来修养他自身。出自宋·朱熹《中庸集注》第十三章:“故君子之治人也,即以其人之道,还治其人之身。”
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朱熹(1130年10月18日-1200年4月23日),字元晦,又字仲晦,号晦庵,晚称晦翁。祖籍徽州府婺源县(今江西省婺源),生于南剑州尤溪(今属福建省尤溪县)。中国南宋时期理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人。
朱熹十九岁考中进士,曾任江西南康、福建漳州知府、浙东巡抚等职,做官清正有为,振举书院建设。官拜焕章阁侍制兼侍讲,为宋宁宗讲学。晚年遭遇庆元党禁,被列为“伪学魁首”,削官奉祠。庆元六年(1200年)逝世,享年七十一岁。后被追赠为太师、徽国公,赐谥号“文”,故世称朱文公。
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朱熹著述甚多,有《四书章句集注》、《太极图说解》、《通书解说》、《楚辞集注》,后人辑有《朱子大全》、《朱子集语象》等。其中《四书章句集注》成为钦定的教科书和科举考试的标准。
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