香辣板面制作方法
告别从前
精选回答
1、主料:牛腩50克、面条500克、洋葱适量;
2、调料:食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
3、将卤包里用的料(八角两颗,花椒1小撮,桂皮1小段,香叶3片,白芷1片,丁香3颗,干辣椒1个,肉寇2个)全部放在纱布中。
4、用纱布做一个卤料包待用(家里有卤料罐的直接用上即可)。
5、牛肉切成大块。
6、将肉放入开水锅中焯一下,去除血沫。
7、高压锅坐开水,将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中,倒入料酒。
8、将牛肉倒入,盖上高压锅盖,阀上汽后压制15分钟,关火放汽后打开。
9、打开高压锅盖后,牛肉用筷子能穿透即已压制好。
10、将压好的牛肉块捞出。
11、将洋葱切块,蒜切片,葱姜切末,胡萝卜切块备用。
12、锅中倒入油,烧热,下入洋葱,葱姜蒜爆出香味。
13、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
14、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
15、倒入压牛肉的汤,烧开,依次加入盐少许,鸡精,老抽1茶匙,花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
16、将胡萝卜和牛肉捞出,调入老抽,一是上色,二是为是牛肉更入味。
17、现成的板面,面条下锅煮熟,将煮好的面条捞入碗中。
18、放上几块牛肉和胡萝卜,然后冲入煮好的香辣的牛肉汤,撒上香菜即可。
人生如戏 2024-10-19 18:49:02
相关推荐
去英国留学带药品注意事项
去英国留学需要带的药品主要有感冒药,眼药水,止痛药,退烧药,抗过敏药,消炎药,治拉肚子的药。不用带很多,因为在英国,许多药品在出入境时会受到限制,比如一些煲汤用的药材、中草药等等,尽量不要带,以免引起麻烦。...
展开详情千纸鹤的折法步骤
1、先把正方形的折纸横着折一次,竖着折一次,再分别沿着对角折一次,这样展开折纸,可以看到米字形的折痕,就跟视频上一样。2、最后把边角向中心线的1/4处折,另外三个角同样折法,现在沿着痕迹,跟着视频上一起操作。把...
展开详情长江师范学院是几本
1、是二本院校。2、长江师范学院始建于1931年,学校位于重庆市涪陵区,是重庆市“一圈两翼”战略支点上唯一一所本科院校,CDIO工程教育联盟成员单位。2001年,涪陵师范高等专科学校(前身为成立于1931年的涪...
展开详情报考消防工程师需要看哪些资料
1、一级注册消防工程师考试科目:《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目、《消防安全案例分析》。2、二级注册消防工程师考试科目:《消防技术综合能力》、《消防安全案例分析》。3、考试题型《消防安全技术实务》...
展开详情