葡萄酒中的主要成分
独行莽荒
精选回答
葡萄酒的成分,葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵,主要有以下成分:
1、有80%的水,这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
2、有9%到15%的乙醇,即主要的酒精,经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道
3、酸,有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸,有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸,这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
4、酚类化合物,每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。
5、每公升0.2克到5克的糖份,不同类型的酒含糖份多少不同。
6、芳香物质,每公升数百毫克,它们是挥发性的,种类很多。
7、氨基酸、蛋白质和维生素C、B1、B2、B12,它们影响着葡萄酒的营养价值。
稳重熟男 2024-07-19 12:42:52
相关推荐
腿疼如何医疗
1、现在随着生活节奏的加快和越来越紧张的工作,除少数患者由外伤引起外,多数为不注意休息或缺少保健意识,特别是一些驾驶员或文案工作者由于坐姿不正确或久坐,经常出现腰背部疼痛、腿痛、肢体麻木、下肢放射性疼痛,麻木及...
展开详情青岛有哪些特产
青岛特产有青岛啤酒、崂山绿茶、即墨老酒。青岛,山东省副省级市。青岛地区昔称胶澳,是国家历史文化名城、中国道教发祥地。6000年以前,境内就有人类的生存和繁衍。因树木繁多,四季常青而得名。...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情