平底锅摊薄饼的技巧
老枪
精选回答
1、烧热平底锅,倒入适量的食用油,端起锅倾斜转动,让油布满锅底;
2、舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中,倒的时候要注意不要集中到一个位置,要向四周摊开,然后再双手端起锅倾斜转动,让面糊缓缓向四周流动,布满锅底,再用铲把不均匀的地方摊薄;
3、当面糊在锅里凝固的时候,用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面,如果煎饼太大不好操作,可以用筷子夹住辅助一下;在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里,把鸡蛋弄碎,平铺在上面;
4、将两面都煎到泛起金黄色就可以了。
不卑不亢 2023-11-14 12:20:36
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