安铺簸箕炊调浆配方
碧海蓝天
精选回答
制作簸箕炊的米19斤:水1:15
辅料
食盐适量:水1:15:花生油500克:蒜蓉500克:生抽20克:老抽酱油20克:草果5克:干葱200克:生粉250克:白芷10克:八角5克:草药粉
蒸炊簸箕炊用具 ,选择原始用具:竹簸箕
步骤2:选择原始石磨,米浆更细腻更嫩滑
步骤3:簸箕开水洗好,蒸笼大火至水开。米浆一勺均匀倒进竹簸箕里,使竹簸箕底面薄薄全铺均匀沾上米浆
步骤4:竹簸箕上的薄薄第一层熟了,拿出来倒入第二层米浆,第二层米浆是比第一层厚的
步骤5:蒸笼一直保持大火,10到15分钟第二层熟后,倒第三层米浆,大火10到15分钟后倒第四层米浆。第五层与第一层一样是薄薄的一层米浆,大火后5分出笼,凉冻后自然起皱皮了
步骤:6出锅
随缘 2023-06-04 17:23:08
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