莜面面条水煮方法
叶落抚尘
精选回答
不可以。
莜面面条是不可以下水煮的。因为莜面面条的面粉与平时做面条的面粉不一样,它比低筋的面粉所含的蛋白质还要少,所以它一遇到水就没有任何筋道,就会变得软烂,如果煮的时间长了,直接变成了一锅面糊,不能成型了。所以平时吃莜面面条的话,一般都是蒸,炒,很少会煮着吃。当然如果不介意它变软烂变面糊,也可以试着煮一下来吃,尝尝煮过的莜面面条到底好不好吃。
莜面面条水煮方法
油麦面条水煮方法,油麦面条水煮方法,做油麦面条,必须稍微掺上一点小麦粉,如果光有面面相觑,擀成面条以后开锅以后将面油麦面条放在锅里,暂时不能动,也不能用勺子动,也不能用筷子动,等它开完锅开起锅来的时候,开上一分钟,这样的时候再动再推着面条,这样的油麦面条就不易碎了就特别金的也不易碎
空久旧梦 2024-05-12 11:54:03
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